pandan swiss roll

越来越美了啦。。。哇哈哈哈！

戚风蛋糕体：

蛋黄 4个

幼糖 20克

植物油 40克

Pandan Paste 1/2小匙

鲜奶 40克

低筋面粉 80克

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蛋白 4个

幼糖 80克

• 一般戚风蛋糕做法。

简易奶油霜：

无盐牛油 80克

糖粉 20克

鲜奶 40克

• 牛油与糖粉打成松发的奶油糊。
• 鲜奶以少量多次方式慢慢加入奶油糊中，继续搅打均匀。

卷蛋糕：

• 待凉后的蛋糕体抹上奶油霜。

卷起，以蛋糕纸包住整个蛋糕体，冷藏至少一个小时，待定型后即可切片

peanut butter swiss roll （2nd try)

不死心，再做一次。。。哈哈。。。有美一点了。。

peanut butter swiss roll

第一次做，很丑。。哈哈。。

【 材料】
蛋 5粒
糖 60g
黃油 1茶匙
vanila 1茶匙
tata 粉 1茶匙
面粉 50g
牛奶 40ml

Filling
60g peanut butter
60g unsalted butter, room temp
15g icing sugar

【做法】
01-將蛋白和蛋黃分開，先將蛋白+糖打發至軟性發泡!​
02-將其他剩余的材料全部混合攪拌均勻成面粉糊!03​-將1大匙的蛋白液加入蛋漿里，拌勻。
04-將作法3倒入作法1。
05-倒在鋪上油紙的平盤上。
06-175度烤25分鐘，倒出待冷后。
07-倒反后撕掉油紙。
08-塗上butter，留1寸待封口!
09-卷起后，待切塊。